NHỮNG MÓN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI ĐẾN QUY NHƠN
Quy Nhơn không chỉ quyến rũ bạn bằng cảnh đẹp thiên nhiên kỳ vĩ mà còn sẵn sàng hạ đo ván chiếc bao tử của bạn với 1001 món ăn ngon quên lối về. Bạn đừng quên nằm lòng danh sách mon ngon sau đây để chuyến đi Quy Nhơn sắp tới không có gì phải hối tiếc vì không biết ăn gì ở Quy Nhơn đấy nhé!
- Bánh hỏi cháo lòng
Nhắc đến đặc sản đến Bình Định mà bỏ qua món Bánh hỏi cháo lòng thì quả thực là 1 thiếu sót lớn. Bánh hỏi và lòng heo vốn không phải là món độc nhất vô nhị chỉ Bình Định mới có. Thế nhưng mỗi vùng miền lại có 1 cách kết hợp và thưởng thức khác nhau. Ở Bình Định, lòng heo sẽ được xếp riêng kèm đĩa bánh hỏi và rau sống để làm món ăn chính, đi cùng là chén cháo loãng nóng hổi ấm bụng. Chính cách ăn đặc biệt cùng hương vị tuyệt vời ấy đã “gây nghiện” biết bao du khách cũng như chính người dân nơi đây.
Bánh hỏi cháo lòng (Ảnh: Sưu tầm)
- Bánh xèo tôm nhảy
Tại Quy Nhơn bạn sẽ thấy bánh xèo ở khắp mọi nơi, tuy nhiên mùi vị bánh xèo ở đây đặc biệt riêng so với các vùng khác. Nếu như ở miền tây bánh xèo to hơn cái đĩa thì bánh xèo Quy Nhơn chỉ bằng nhỏ bằng lòng bàn tay. Không những thế, nếu kể đến sự khác nhau thì đầu tiên phải kể đến nước chấm, nước chấm ngon thì bánh xèo có bình thường cũng đã khiến ai thưởng thức một lần muốn quay lại rồi.
Bánh xèo tôm nhảy đặc biệt từ tên gọi cho đến cách thưởng thức, người nấu phải chọn những con tôm đất tươi ngon nhất, vẫn còn nhảy tanh tách khi mới bắt lên chảo. Qua bàn tay điêu luyện của người thợ làm bánh, vỏ bánh xèo và nhân bánh được chế biến với công thức riêng, làm chiếc bánh giòn thơm, vàng ruộm, cắn vào bên trong là lớp nhân tôm tươi ngon, vị bò tái mềm mềm, còn có hành lá, giá đỗ, ít hành tây, cuốn kèm với các loại rau sống như rau thơm, rau xà lách, hẹ, xoài… thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Bánh xèo tôm nhảy (Ảnh: Sưu tầm)
- Bún chả cá
Bún chả cá Quy Nhơn không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn mang biểu tượng tinh hoa của xứ biển nhiều nắng lắm gió này. Bên cạnh thịt cá thu phải thật tươi thì chả được làm từ 3 loại cá là cá thu, cá nhồng và cá măng. Miếng chả dai, ngon và không có pha chút bột nào. Vị ngọt trong từng thớ chả cá là thứ vị ngọt tự nhiên, đậm mùi cá, mùi mặn mòi của biển. Nước dùng được nấu từ xương cá tươi mỗi ngày, thêm vào đó là quả thơm, cà chua để tăng thanh vị cho món bún. Món bún cá được ăn cùng rau sống cắt nhỏ các loại, kèm chén mắm ớt là ngon hết sảy.
Bún chả cá (Ảnh: Sưu tầm)
- Bánh canh
Bánh canh không còn xa lạ gì với người dân Bình Định nhưng bánh canh da heo hẳn là món nhiều du khách đã lỡ bỏ qua khi tới Quy Nhơn. Đây có thể nói là món ăn đáp ứng đủ ba tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Sợi bánh canh mềm, dai, ăn cùng da heo chiên vừa giòn vừa thơm. Nước dùng đậm đà, sóng sánh, rất vừa miệng.
Bánh canh (Ảnh: Sưu tầm)
- Bún rạm
Con tôm, con rạm của đầm Trà Ổ (Phù Mỹ, Bình Định) được người dân nơi đây khéo léo chế biến ra món bún có một không hai, ăn một tô lại muốn thêm một tô nữa. Thứ bún dân dã ấy dần trở thành đặc sản của miền quê này.
Nguyên liệu của món bún tôm, bún rạm Phù Mỹ là phải tôm, rạm của chính đầm Trà Ô mới có được vị ngọt, vị thơm đúng điệu. Cách chế biến bún không khó, chỉ phức tạp ở khâu ép bún. Bún trong món này phải là sợi bún tươi được ép ra từ máy, luộc qua nước gạo, vắt qua nước trong mới cho vào tô. Để có cọng bún ngon, người ta ngâm gạo trong nước một ngày một đêm mới đem xay thành bột sau đó cho vào máy ép bún. Ăn tới đâu thì ép bún tới đó. Bún được ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi vớt ra để ráo, cho vào tô.
Bún rạm (Ảnh: Sưu tầm)
- Ốc
Quán ốc Thúy Kiều – 5D Tăng Bạt Hổ
Quán ốc này rất nổi tiếng, chỉ cần hỏi địa chỉ ăn ốc ngon ở đâu Quy Nhơn thì ai cũng sẽ chỉ bạn tới đây cho xem. Vởi rất nhiều loại ốc đa dạng,còn có thêm các loại sò, nghêu,xìa, hàu,… loại nào cũng thơm ngon với nhiều món chế biến khác nhau, lại thêm nước sốt chấm đậm đà, ngon nức tiếng. Quán tuy có hơi nhỏ nhưng khách ghé thì vẫn rất đông và ưng ý về độ tươi ngon của món ốc ở đây, giá cả thì khỏi phải nói, cực kỳ vừa túi tiền, giá dao động chỉ từ 15-40k một dĩa ốc đầy đặn thơm phưng phức rồi.
Ốc (Ảnh: Sưu tầm)
- Bánh mì Lagu
Nếu đến Quy Nhơn mà chỉ chuẩn bị hành lý, quần áo, máy chụp ảnh… thì sẽ rất thiếu sót đấy. Ghé thăm thành phố biển này, bạn còn cần phải mang theo một chiếc bụng thật “to” mới có thể khám phá hết nền ẩm thực đặc sắc tại đây. Đừng tưởng chỉ có các món ốc, bún chả cá, bánh xèo… người ta còn “rỉ tai” nhau về một quán lagu ở Quy Nhơn mang hương vị đặc sắc khác lạ.
Bánh mì Lagu (Ảnh: Sưu tầm)
Chắc chắn trong đầu bạn sẽ đinh ninh, lagu thì nơi nào chả có, cần gì phải ăn ở Quy Nhơn. Nhưng hãy bỏ qua suy nghĩ đấy đi, vì bạn sẽ được trải nghiệm một kiểu lagu độc đáo và khác lạ hơn hẳn. Không phải là làn nước dùng vàng tươi, sóng sánh, béo ngậy từ nước dừa mà lagu của miền biển lại tạo ấn tượng bởi sự kết hợp tài tình từ nhiều loại nguyên liệu.
