NHỮNG MÓN NGON NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI ĐẾN QUẢNG BÌNH
Ẩm thực Quảng Bình nổi bật với các món hải sản tươi ngon cùng những đặc sản núi rừng phong phú. Hương vị nơi đây đậm đà, mang nét mộc mạc và giản dị đặc trưng của miền Trung. Thưởng thức ẩm thực Quảng Bình là trải nghiệm sự hòa quyện giữa biển và đất liền, vừa dân dã vừa tinh tế.
- Bánh lọc
Bánh lọc Quảng Bình có hai loại: bánh lọc trần và bánh lọc gói lá chuối. Nhân bánh thường là tôm sông và thịt ba chỉ rim mặn ngọt, bọc trong lớp bột năng trong suốt, dai dẻo. Khi ăn, bánh được chấm với nước mắm pha chua ngọt, cay nhẹ. Đây là món ăn chơi quen thuộc nhưng đầy tinh tế của người dân địa phương.
Bánh lọc (Ảnh: Sưu tầm)
- Cháo canh
Cháo canh là món đặc sản độc đáo, có phần giống bánh canh nhưng sợi bột to bản hơn và mềm dẻo. Nước dùng được ninh từ xương heo, thêm cá lóc, chả hoặc tôm tùy khẩu vị. Thường được ăn kèm rau sống, đặc biệt là rau cải xanh hoặc rau răm, tạo vị thanh mát. Đây là món ăn sáng rất được yêu thích ở Quảng Bình.
Bánh lọc (Ảnh: Sưu tầm)
- Gà nướng ăn cùng muối cheo
Gà đồi được nướng nguyên con trên than hồng, da vàng giòn, thịt chắc ngọt. Đặc biệt, món này không thể thiếu muối cheo – loại muối chấm làm từ muối hạt, ớt, lá chanh, sả và các loại gia vị đặc trưng. Vị cay mặn thơm của muối cheo làm nổi bật vị ngon của gà nướng. Món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Gà nướng ăn cùng muối cheo (Ảnh: Sưu tầm)
- Cá trắm sông Son
Cá trắm được đánh bắt từ sông Son – con sông trong xanh chảy qua vùng Phong Nha. Thịt cá săn chắc, ít tanh, thường được chế biến theo nhiều kiểu như nướng trui, kho nghệ, hoặc nấu canh chua. Vị cá tự nhiên, ngọt thịt kết hợp cùng các loại rau rừng tạo nên món ăn dân dã mà đậm đà. Đây là món không thể bỏ qua khi đến khu vực Phong Nha – Kẻ Bàng.
Cá trắm sông Son (Ảnh: Sưu tầm)
- Bánh bèo tôm cháy
Bánh bèo ở Quảng Bình có dạng chén nhỏ, bột mềm mịn, ăn kèm tôm cháy, tóp mỡ và hành phi thơm. Nước mắm pha chua ngọt được chan trực tiếp lên bánh tạo độ đậm đà, hài hòa. Món ăn có mặt phổ biến trong các quán vỉa hè, là lựa chọn yêu thích cho bữa xế chiều. Vừa nhẹ nhàng, vừa bắt vị.
Bánh bèo tôm cháy (Ảnh: Sưu tầm)
- Bánh khoái
Bánh khoái là phiên bản đậm đà hơn của bánh xèo, với vỏ bánh dày, giòn, nhân đầy đặn gồm tôm, thịt, giá và trứng. Điểm đặc biệt là nước chấm sánh mịn làm từ gan, đậu phộng và mè, tạo vị béo bùi đặc trưng. Món này thường ăn nóng, kèm rau sống. Đây là món ăn mang nét ẩm thực Huế nhưng rất được yêu thích ở Quảng Bình.
Bánh khoái (Ảnh: Sưu tầm)
- Cháo hàu
Cháo được nấu từ gạo rang thơm, ninh nhừ cùng hàu tươi đánh bắt từ biển Nhật Lệ. Vị ngọt thanh của hàu quyện trong cháo mềm, ăn cùng hành phi và rau thơm tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Cháo hàu vừa ngon vừa mát, rất thích hợp ăn sáng hoặc khi thời tiết se lạnh. Đây là món ăn bổ dưỡng, nổi bật ở vùng ven biển.
Cháo hàu (Ảnh: Sưu tầm)
- Hải sản Nhật Lệ
Quảng Bình nổi tiếng với hải sản tươi ngon như mực nháy, ghẹ, tôm hùm, sò điệp… Hải sản ở đây được chế biến đa dạng: hấp, nướng, xào me hay làm gỏi. Vùng biển Nhật Lệ có nguồn thủy sản phong phú, chất lượng cao, giá cả phải chăng. Dọc bờ biển có nhiều quán hải sản tươi sống phục vụ khách du lịch.
Hải sản Nhật Lệ (Ảnh: Sưu tầm)
